El pan es el alimento universal y ancestral que une a todos los pueblos de la Tierra en alguna de sus variedades. Harina de trigo, de centeno, de cebada, de maíz…., agua, levadura, sal, y unas manos cuidadosas que lo amasen, lo dejen fermentar con paciencia y lo horneen con mimo, eso es cuanto se necesita para recuperar un sabor primigenio y cálido. Las diferentes maneras de hacer el pan pueden solucionar la base alimenticia del día a día, pero además se pueden indagar en otros tipos de masas no tan esenciales, más elaboradas y sofisticadas, buscando un alimento natural que también alegre los días de fiesta.
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